Shiraz ชีราซ

Shiraz ชีราซ — ไวน์แดงจากแดนจิงโจ้ที่ทรงพลังที่สุด

Shiraz หรือที่รู้จักในยุโรปว่า Syrah คือสายพันธุ์องุ่นแดงที่มีต้นกำเนิดจากหุบเขา Rhône ของฝรั่งเศส แต่ได้รับความโด่งดังระดับโลกจากออสเตรเลีย โดยเฉพาะในพื้นที่ Barossa Valley และ McLaren Vale ซึ่งกลายเป็นแหล่งผลิต Shiraz คุณภาพสูงที่ดีที่สุดในโลก ความร้อนและแสงแดดจัดของออสเตรเลียทำให้ Shiraz มีความเข้มข้นและซับซ้อนพิเศษ

ความเข้มข้นของ Shiraz

Shiraz สไตล์ออสเตรเลียมีบอดี้เต็ม (Full-bodied) สีแดงเข้มเกือบม่วง กลิ่นที่โดดเด่นได้แก่ แบล็คเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ พลัมดำ พริกไทยดำ และหนัง มีโน้ตของช็อคโกแลตขม กาแฟ และยาสูบจากการบ่มในถังโอ้ค แทนนินสูงปานกลาง ความเป็นกรดดี ทำให้บ่มได้นาน

จับคู่ Shiraz กับอาหาร

Shiraz เหมาะกับเนื้อแดงชิ้นใหญ่อย่างเนื้อวัว เนื้อแกะย่าง เนื้อเป็ด เนื้อเกม หรืออาหารที่มีเครื่องเทศอย่างเนื้อย่างกระเทียม พริก และโรสแมรี่ ความเข้มข้นของไวน์จะไม่แพ้รสเข้มของอาหาร แต่กลับส่งเสริมกันและกัน